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雞胸肉切丁機(jī)一般是如何切的

更新時(shí)間:2025-3-11 點(diǎn)擊:424次

將冷凍雞胸肉解凍至適當(dāng)?shù)臏囟?通常為表面-3℃,然后靜置使中心溫度控制在-5℃左右進(jìn)行切割。雞胸肉切丁機(jī)切割前確保設(shè)備處于完好狀態(tài),并除殼體內(nèi)的異物。推料撥盤(pán)帶動(dòng)被切物體高速旋轉(zhuǎn),利用離心力,借助切刀將雞胸肉切成片狀。經(jīng)過(guò)圓盤(pán)切絲刀,將已經(jīng)切好的片狀雞胸肉切成條狀。被切的物料被送入橫切斷刀口,由橫切斷刀切成所需要的立方體或長(zhǎng)方體,即雞胸肉丁。通過(guò)調(diào)整切片厚度、更換圓盤(pán)切絲刀和橫切斷刀,可以切割出不同尺寸的雞胸肉丁。此外,一些先進(jìn)的凍肉切丁機(jī),如三維離心切丁機(jī),利用離心力使物品貼近刀面進(jìn)行切割,確保切割均勻且廢料少。在操作時(shí),需要遵循設(shè)備的操作規(guī)程和注意事項(xiàng),確保人員和設(shè)備。切割完成后,對(duì)設(shè)備進(jìn)行應(yīng)有的清洗和維護(hù),以保證設(shè)備的長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行。
雞胸肉切丁機(jī)

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