禽鳥(niǎo)類切塊機(jī)洗滌方法：
餐具使用后要盡快洗滌，避免殘?jiān)栏桑活B漬應(yīng)預(yù)先浸泡；
餐具上的殘?jiān)鼞?yīng)預(yù)先清理掉，不要帶入洗碗機(jī)；
在洗滌筐內(nèi)規(guī)范放置餐具，避免疊放、碰撞；
等洗碗機(jī)的主洗、漂洗溫度達(dá)到要求后，再開(kāi)始洗滌；
不要手工擦干餐具，因?yàn)槊砗褪稚嫌?，?huì)再次污染餐具；
洗凈的餐具不要留在潮濕環(huán)境中，應(yīng)及時(shí)放置在干燥的保潔柜內(nèi)；
每班工作結(jié)束后，應(yīng)打開(kāi)機(jī)門、將水排凈、清洗噴臂和洗滌缸；
定期檢查洗碗機(jī)的工作狀態(tài)，注意補(bǔ)充清潔劑和催干劑。
維護(hù)保養(yǎng)：
定期檢查噴臂和噴嘴，及時(shí)清理雜質(zhì)和水垢；
定期檢查傳動(dòng)系統(tǒng)工作是否正常，每三個(gè)月更換一次減速箱的齒輪油；
使用硬水洗滌的，應(yīng)注意檢查加熱部件結(jié)垢情況，及時(shí)。